برنج ژاپنی

🥢 نحوه آماده‌سازی برنج ژاپنی:

1. برنج را ۳ تا ۴ بار با آب سرد بشویید تا آب تقریباً شفاف شود.
2. برنج شسته‌شده را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید.
3. برای هر پیمانه برنج، حدود ۱.۲ پیمانه آب اضافه کنید.
4. روی حرارت متوسط بپزید تا آب جذب شود (حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه).
5. حرارت را خاموش کرده و ۱۰ دقیقه درب ظرف را بسته نگه دارید تا بخار پخش شود.
6. سپس با قاشق چوبی برنج را به‌آرامی هم بزنید تا پف‌دار شود.

🍶 برای طعم‌دهی سوشی یا کیمباب:

مخلوطی از روغن کنجد + کمی شکر + نمک  به برنج گرم اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید تا دانه ‌ها براق و خوش‌عطر شوند